Animalscience
دارای بالاترین آمار بازدیدها در بین وبلاگهای علمی در ایران
چهارشنبه 30 بهمن 1392 :: نویسنده : حمیده شیخ زین الدین

درخواست مرغداران از وزارت صنعت و معدن

قیمت جوجه را عادلانه کنید

ITPNews     ۰۶ بهمن ۱۳۹۲      

  قیمت جوجه را عادلانه کنید
 

مرغداران جهرم طی نامه ای به وزارت صنعت و معدن خواستار تعدیل سریع قیمت جوجه یکروزه گوشتی شدند.
تعاونی مرغداران شهرستان جهرم به نمایندگی مرغداران و اعضاء خود طی نامه ای به وزارت صنعت و معدن اعلام داشت: اکثر مرغداران سالن های خود را آماده جوجه ریزی به منظور تامین مرغ شب عید نوروز نموده اند. لیکن با افزایش غیر منتظره و خلاف واقع و بیش از حد، قیمت جوجه یکروزه که بعضا 1800 الی 1900 تومان اعلام شده است و این در حالی است که فروشندگان جوجه یکروزه حاضر به ارائه فاکتور فروش به قیمت تحویلی نمی باشند.
این تعاونی ادامه داد: با احتساب هزینه حمل و نقل و بیمه و تلفات بین راهی، قیمت جوجه بالای 2200 تومان در درب مرغداری و در روز اول پرورش می گردد.
در پایان نماینده مرغداران جهرم درخواست داشت تا به منظور جلوگیری از وقفه در تولید، اقدامی عاجل و فوری در خصوص ارائه جوجه با قیمت عادلانه و قانونی به مرغداران صورت پذیرد.





نوع مطلب : مشاغل خانگی کشاورزی، صنایع وابسته به کشاورزی، بازاریابی کشاورزی، جوجه کشی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
سه شنبه 29 بهمن 1392 :: نویسنده : حمیده شیخ زین الدین
در پی اعلام قیمت جوجه یکروزه؛
انجمن جوجه یکروزه : قیمت جوجه به صورت غیر متعارف افزایش یافته است
ITPNews

 

 


انجمن جوجه یکروزه جهت تثبیت قیمت جوجه و جلوگیری از روند رو به افزایشی آن، قیمت هر قطعه جوجه یکروزه را 15080 ریال اعلام کرد.
انجمن جوجه یکروزه طی نامه ای به اعضا انجمن اظهار داشت : همانطور که استحضار دارید متوسط فروش یک قطعه جوجه یکروزه گوشتی در شش ماهه اول سال 1392، مبلغ 9876 ریال بوده است که با توجه به افزایش بیش از حد قیمت مواد اولیه و سایر نهاده های طیور، واحد های مرغ مادر ضرر و زیان فراوانی را متحمل شده اند.
حال باتوجه به شرایط فصلی و استقبال مرغداران مزارع گوشتی جهت جوجه ریزی پایان سال، قیمت جوجه به صورت غیر متعارف افزایش یافته است، علیرغم اینکه این قیمت موقتی است و جبران ضرر و زیان نیمه اول سال را نخواهد کرد ومطمئناً دوام چندانی هم نخواهد داشت، از همکاران عزیز تقاضا دارد در جهت حفظ روند تولید و همراهی با مزارع گوشتی و جلوگیری از ضرر و زیان بیشتر آنها و ایجاد هرگونه شائبه منفی، تامل نموده و با توجه به گذرا بودن این زمان، موجب نارضایتی همکاران گوشتی را فراهم نیاورند و قیمت جوجه را کنترل نمایند.
نماینده انجمن جوجه یکروزه در پایان متن اطلاعیه خود اعلام داشت : این انجمن با توجه به نرخ سال گذشته و افزایش قیمت نهاده های تولید و سایر هزینه ها و لحاظ نمودن اثرات نرخ تورم، قیمت هر قطه جوجه یکروزه گوشتی را مبلغ 15080 ریال برای سال 1392 تعیین نموده است.
بدیهی است کیفیت و برند شرکت های تولیدی موجب تغییراتی در آن خواهد داشت.




نوع مطلب : مشاغل خانگی کشاورزی، صنایع وابسته به کشاورزی، بازاریابی کشاورزی، جوجه کشی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

انتخاب برگزیدن انواع خوب جوجه های تازه از تخم در آمده ، اولین قدم برای ایجاد دسته های عالی وبرگزیده ی طیور می باشد ، مرغ های بی نژاد و درهم مرغدار را ورشکست می نماید . مسئله ی انتخاب نژاد یکی از مسائل مهم و اساسی مرغداری است و هیچگاه مرغدار نباید وقت و عمر و پول خود را صرف نگاهداری و پرورش جوجه های ضعیف کند . صفات مطلوب در نژادهای گوشتی سریع الرشد بودن آنهاست که در مدت هر چه کمتر به میزان رشد مطلوب و لازم برسند و راندمان تبدیل غذایی به گوشت زیاد بوده و با غذای هر چه کمتر گوشت زیاد تری بدست دهد . صفات مطلوب در نژاد های تخمی اینست که باید هر چه زودتر به تخم بیایند . هفته اول زندگی یک جوجه بسیار حیاتی است بنابر این قبل از آوردن جوجه ها به محل پرورش باید محل را آماده نمود و از لحاظ بهداشتی آنجا را ضدعفونی کرد و از هر جهت برای سالم نگه داشتن آنان وسائل لازم را تهیه نمود . با تولید یک جوجه با کیفیت و خوب یک قدم به سوی کسب سود بالاتر برداشته ایم . جوجه ها باید خوصوصیاتی مانند یکنواختی ، چشمان روشن و شاد ، پر و بال خوب و بدن فربه با وزن متناسب با سن دارا باشند .

 

http://hatchery.ir/post/51



ادامه مطلب


نوع مطلب : مشاغل خانگی کشاورزی، بازاریابی کشاورزی، جوجه کشی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :

برای انجام عمل ضدعفونی، گازدهی با فرمالدئید از نظر هزینه انتخاب مناسبی می باشد.
با وجود این استفاده از دز زیاد فرمالدئید سلامتی انسان را به خطر می اندازدكه باید از یكسری برنامه های پایةراهنما برای استفادة مطمئن و مؤثراز آن پیروی نمود.

یكی از مهمترین مشكلات در صنعت مرغداری آلودگی باكتریایی پوستة تخم مرغ است كه این عامل امكان انتقال بیماری به قسمت داخل تخم مرغ را فراهم نموده ، باعث ایجاد ضایعات جنینی و كاهش جوجه درآوری می شود. پوسته بیشتر در اثر تخم مرغهای شكسته و فاسدی كه در ته قرار دارند آلوده می شودكه این آلودگی بیشتر محدود به باكتریهایی هست كه در لانه های اتوماتیك بوجود می آیند.معمولاً فاكتورهای دیگری نیز در ایجاد آلودگی سهیم می باشند مانند جعبه های مخصوص حمل تخم مرغ، ماشین های انتقال دهندةتخم مرغ ، جونده ها، كفش، لباس، دست كاركنان هچری، مشتری ها و افراد دیگری كه از هچری دیدن می كنند.
قبل از اینكه باكتری زمانی را برای نفوذ به داخل تخم مرغ از طریق پوسته و غشاهای پوسته پیدا كند، بهتر است كه فوراً تخم مرغها بعد از جمع آوری گند زدایی شوند.
بر اساس تجربه ثابت شده كه به كار گیری گاز دی فرمالدئید در دز پیشنهاد شده، 5 /98 %-99% باكتریهای سطح تخم مرغ را از بین می برد .همچنین یكی دیگر از مزیتهای فرمالدئید از بین بردن انواع كپكها و ویروسهایی است كه باعث آلودگی متقاطع در طی عمل هچری می شوند.
بر اساس این مقاله گاز دهی با فرمالدئید یك فرایند آسان وبا هزینةكمی میباشد. ولی برای موفق شدن در این ضمینه بایدبه تعدادی از نكات زیر توجه نمود. 


اعمالی كه قبل از گاز دهی باید انجام داد:

انجام عمل گاز دهی روی تخم مرغهای كثیف زیاد مؤثر نمی باشد، بنابرین آنها را باید به روش شستشو و یا تمیز كردن به طریقة خشك كه این عمل به آهستگی صورت می گیرد، پاك كرد چون ممكن است كوتیكول آسیب دیده وباكتری به داخل تخم مرغ نفوذ كند .

عمل شستشوی تخم مرغ با روش اسپری ویا شستن توسط محلول گرم انجام می گیرد . كه این عمل باعث می شود كه غشاءپوسته منبسط شده و باعث استحكام آن شود.
از این رو هیچ باكتری و یا گندزدایی نمی تواند داخل تخم مرغ شده و جنین را از بین ببرد.


روشهای گازدهی:

در اینجا سه روش رایج گاز دهی كه بطور معمول استفاده شده و غلظتهای قابل قبولی از گاز فرمالدئید را در مرحلة هچری می دهد ذكر می شود:

• اضافه كردن gr10 از كریستالهای پرمنگنات پتاسیم به ml35 فرمالین 40%به ازاء هر متر مربع از فضای هچری این واكنش اغلب گرمای زیادی را تولید میكند كه در نتیجه باید از ظروف فلزی استفاده نمائید .
• Gr10 از پودر پارافرمالدئید یا پلیت آن را به ازاء هر متر مكعب از فضای هچری حرارت می دهیم كه باید از ظروف الكتریكی كه دارای سویچ جریان برق حرارتی است استفاده كرد. در این روش بهتر است برای افزایش رطوبت نسبی ، در حدود 70% آب به پلیت قبل از گرما دهی اضافه نمائید.
• تبخیر نمودن فرمالین 40%به میزان ml 60 به ازاء هر متر مربع از فضای هچری كه معمولاً این روش وسیله خوبی برای كنترل آلودگی های میكروبی تخم مرغ می باشد.
عمل گند زدایی2 بار روی تخم مرغها انجام می شود . یكبار در هنگام شروع انكوباسیون و بار دوم بلافاصله بعد از انتقال به دستگاه هچری .
برای انجام عمل گندزدایی بعد از انتقال به هچری بایداز غلظت پائین فرمالدئید استفاده كنیم. استفادة دائمی از فرمالدئید درطی دورة هچری مخصوصاً در تو لید جو جه های زرد روشن ممكن است مضر باشد .
غلظت بالای فرمالدئید همیشه بستگی به استفاده از مقدار زیاد فرمالین ندارد. فاكتورهای دیگری نیز وجود دارند كه می توانند در غلظت این گاز موثر باشند مثل مقداربالای تهویة هوا، آب موجود در كف و میزان نفوذ گاز به سطوح مختلف دستگاه هچری.


واكنش به فرمالدئید:

به كار گیری فرمالدئید در طی آخرین روزهای دورة هچری ممكن است به دستگاه تنفس جوجه ها در حین نفس كشیدن آسیب برساند . مخصوصاً این حالت در صورتی بوجود می آید كه تو لید گاز در هچری از مقدار غلظت تو صیه شده بیشتر باشد. یكی از مهمترین اثرات فرمالدئید روی دستگاه تنفس افزایش گابلت سلها است كه در اثر تحریك توسط فرمالدئید بوجود می آید و در نتیجه باعث افزایش تو لید و تجمع موكوس می شود .

فرمالدئید همچنین قادر به از بین بردن موكوس نای می باشد كه در اثر آن pH به طرف اسیدیته رفته و این عمل مژه های فعال نای را از بین برده و در نتیجه قدرت آنها برای پاك كردن اجسام استنشاق شده و پاتو ژنها كم می شود .
در اثر نفوذ اجسام و پاتوژنها به بدن جوجه ممكن است تغییرات پاتولوژی در دستگاه تنفسی ایجاد شده و تأ ثیر بدی در سلامت جوجه و در مراحل بعدی زندگی آن بگذارد.


فرمالدئید وسلامتی انسان:

هنگام عمل گاز دهی با فرمالدئید احتیاط زیادی لازم است چون كه این گاز بسیار سمی می باشد.

• در ها باید بسته بوده و در جریان انجام عمل گازدهی توصیه های لازم را به افرادی كه در محل هستند بدهیم
• ماسك باید همیشه در دسترس كاركنان باشد تا در موارد ضروری از آن استفاده كنند.
• گاز فرمالدئیدرا هرگز بصورت مخلوط با گاز كلرین استفاده نكنیم زیرا در اثر تأثیر شیمیایی این دو، یك مادة كارسینوژن قوی بوجود می آید.
روشهای گندزدایی دیگری نیز وجود دارند كه می توان در عمل آنها رادر جایی كه استفاده از گاز فرمالدئید ممنوع می باشد یا زمانی كه اندازه های پایة احتیاطی در دسترس نیست استفاده كرد .بطور مثال غوطه ور كردن تخم مرغها در محلول آنتی بیوتیك می تواند یكی از راههای مؤثر بر كنترل مایكو پلاسما گالی سپتیكوم و سایر بیماریها در گله های جوجه های گوشتی باشد.اشعه دهی تخم مرغها با لامپU.V در طیف و اندازة nm28-100می تواند بر علیه انواع مختلفی از بیماریها مانند E.coliوسالمونلا موثر باشد.
در هر یك از مواردبالا به هر حال باید درمان نیز طبق دستور العملهای توصیه شده انجام گیرد .

منبع:


Mrs. Hanan F Nadeem, Cairo, Egypt .The use of formaldehyde in hatchery operations. WORLD POULTRY –Elsevier Volume 15. No6.1999.pp.52


ترجمه :دكتر جاوید مرتضوی تبریزی

http://hatchery.ir/




نوع مطلب : مشاغل خانگی کشاورزی، صنایع وابسته به کشاورزی، جوجه کشی، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :
دوشنبه 10 تیر 1392 :: نویسنده : حمیده شیخ زین الدین

برخی از برنامه های بهسازی در تشکیلات جوجه کشی تاکید بسیار زیادی روی مواد ضد عفونی می نماید . چنانچه کار بهسازی در سایر مقاطع جا بجا کردن تخم مرغ ضعیف باشد باید به مصرف مواد ضد عفونی بیشتر توجه نمود . مدیران واحدهای جوجه کشی لازم است که دقت کامل نسبت به موازین بهسازی در قبل از مرحله جوجه کشی جوجه کشی مبذول داشته و روی مدیریت مزارع مرغ مادر نظارت داشته باشند .در این باره چه نکات اصلی باید مورد توجه بستر وضعیت لانه های تخم گذاری قرار گیرند ؟

کف لانه تخم گذاری اولین سطحی است که با تخم مرغی که تازه از بدن مرغ خارج شده تماس پیدا می کند .رطوبت سطح پوسته تخم مرغی که تازه گذارده شده وسیله مناسبی برای هجوم باکتریها به تخم مرغ می باشد صرف نظر از نوع ماده ای که در لانه به کار رفته (تراشه نجاری و غیره )اساساً مواد مصرفی باید تمیز و خشک و عاری از مواد مدفوفی باشند .اگر لانه کثیف شده باشد مواد آن را عوض کنید تا اطمینان حاصل شود که تخم مرغ ها آلوده نمی شوند .

شرایط بستر در سالن مرغ های مادر مشخص می سازد که مواد داخل لانه ها تا چه حد خشک و تمیز می باشند .
ریزش آب ،فضای کم و تهویه ضعیف باعث افزایش مقدار رطوبت و مواد مدفوعی می شود که مرغ با خود به داخل لانه تختم گذاری می برد .
نکته دیگری که در کاهش آلودگی تخم مرغ های جوجه کشی اهمیت اساسی دارد انتخاب محل قرار دادن لانه تخم گذاری است .تخم مرغ هایی که روی بستر یا روی اسلت گذارده می شوند مقادیر زیادی آلودگی باکتری هایی داشته و نباید جزو تخم مرغ های جوجه کشی محسوب شوند. مرغ ها بعد از آن که 3یا 4 بار در جایی ختم می گذارند به همان جا برای تخم گذاری های بعدی عادت می کنند .از این رو بسیار مهم است که یک هفته قبل از شروع تخم گذاری نسبت به قرار دادن لانه های تخم گذاری در محل های مناسب اقدام گردد .
برای این که مرغ ها در 4-5 هفته اول به استفاده از لانه های تخم گذاری تشویق شوند روی اسلب ها راه بروند و از نشستن آنها در جاهای غیر از لانه تخم گذاری جلو گیری نمایید.
فضای کافی برای لانه در نظر بگیرید (4-5 مرغ در لانه های معمولی ). لانه ها را در جایی قرار دهید که به آسانی برای مرغ ها قابل دسترس باشند .

جمع آوری و انتخاب :

با خارج کردن هر چه سریع تر تخم مرغ ها از سالن مادر از نفوذ با کتری ها و رشد اولیه جنین در تخم مرغ های جوجه کشی جلو گیری نمایید . روزی 4 مرتبه تخم مرغ ها را جمع کنید . بعد از جمع آوری فقط تخم مرغ هایی را که عاری از کثافت ،ذرات مدفوع و خون هستند انتخاب کرده و آنهایی را که ترک یا سوراخ دارند را کنار بگذارید بسیاری از تولید کنندگان سعی می کنند تا تخم مرغ های کثیف را با استفاده ار ترکیبات پاک کننده یا با سنباده زدن تمیز نمایند .از این کار خود داری کنید زیرا باعث پاک کردن کوتیکول که اولین سد دفاعی پوسته در برابر باکتری ها است می گردد همچنین در اثر سائیدن ممکن است کثافات به درون خلل و فرج پوسته تخم مرغ رانده شود .
تخم مرغ های غیر عادی را نباید جزو تخم مرغ های جوجه کشی قرار داد چون اینها نسبت به آلودگی حساس تر بوده و با وجود آن که از لحاظ باروری مشکلی ندارند ولی در مقایسه با تخم مرغ های عادی ،قدرت باروری آن ها کمتر می باشد .تخم مرغ هایی که قالب آنها دارای عیب و نقص جزئی هستند قابلیت جوجه در آوری آن ها تقریبا 14 درصد کمتر است در صورتی که قدرت جوجه در آوری تخم مرغ هایی که قالب آن ها گرد –جوش دار –چروکیده –نا صاف و غیره است 35-89 درصد پائین تر از تخم مرغ های عادی می باشد .

به سازی تخم مرغ های جوجه کشی :

استفاده از پاک کننده های شیمیایی بر روی سطح تخم مرغ در اکثر شرایط برای بهتر شدن قابلیت جوجه در آوری ضرورتی ندارد .با این وصف برخی تو لید کنندگان برای به حداقل رساندن آلودگی های با کتری های متوسل به این پاک کننده ها می شوند .برای حصول بهترین نتیجه ،مواد ضد عفونی را به میزانهای توصیه شده رقیق کرده به صورت کف یا اسپری بلا فاصله بعد از این که تخم گذارده شد استفاده نمائید .محلول ضد عفونی باید گرمتر از تخم مرغ باشد .مطمئن شوید که محلول ضد عفونی تمام سطوح تخم مرغ را فرا گیرد و کلیه ذرات گرد و خاک –شوره –پرها وذرات چوبی را که به آن چسبیده از آن جدا نماید .
با استفاده از پاک کننده در محلی عاری از گرد و خاک از دوباره آلوده شدن تخم مرغ جلو گیری نمائید .
ماشین های شستشوی تخم مرغ موقعی موثر عمل می کنند که آب آن ها هر دو ساعت یک بار عوض شود یا آب تازه در آن جاری باشد .از استفاده از روش های قدیمی غوطه ور سازی تخم مرغ ها در یک سطل آب صابون دار پرهیز نمائید .خطراتی وجود دارند که عبارتند از درجه حرارت نا مناسب محلول شستشو و عوض نکردن به موقع محلول .
هدف اصلی یک تولید کننده تخم مرغ های جوجه کشی، باید تولید تخم مرغ های تمیز در لانه های تخم گذاری و کاهش هر چه بیشتر تخم های گذارده شده روی بستر یا اسلت و عدم استفاده از تخم مرغ های کثیف باشد .

جا به جا کردن و نگهداری تخم مرغ های جوجه کشی :

تا وقتی که تخم مرغ های جوجه کشی در شرایط محیطی سالن قرار داشته باشند به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند. هرچه سریعتر این تخم مرغ ها را به اتاقی که از لحاظ محیطی تحت کنترل باشد منتقل نمایند، کیفیت و قدرت جوجه درآوری در آنها بهتر می شود در حالیکه گرفتن تخم مرغ های جوجه کشی در سالن مرغ های مادر، با وجود مدیریت مناسب، باز هم در معرض خطر آلوده شدن می باشد.
گزارش شده است که میکروب سالمونلا می تواند از خلل و فرج پوسته در کمتر یک ساعت بعد از آنکه تخم گذارده می شود بداخل آن نفوذ کند.
نطفه موجود در آنها ممکن است شروع به فعالیت نموده و درنتیجه میزان تلفات زودرس جنین بسیار افزایش پیدا کند .اطاق های نگهداری تخم مرغ در مزارع مرغ مادر و در موسسات جوجه کشی باید در حد 12 یا 20 درجه سانتیگراد نسبت به درجات پائین تر این محدوده حرارتی قرار گیرد مناسبتر است زیرا تخم مرغ ها وقتی از یک اتاق سرد تر برداشته می شوند روی پوسته آنها عرق کرده و مرطوب می شود .کیفیت تخم مرغی که بدین ترتیب عرق کرده در معرض خطر بزرگی قرار دارد ،زیرا تراکم قطره چه بسا روی سطح پوسته باعث تهسیل عبور میکروار گانیسم ها از سوراخ های پوسته به درون تخم مرغ می گردد .
در عملیاتی که تخم مرغ های جوجه کشی را در داخل جعبه ها می چینند احتیاطات مخصوصی باید در حفظ کیفیت تخم مرغ رعایت گردد . بهترین کار این است که تخم مرغ های جوجه کشی را یک شب قبل از قرار دادن در داخل جعبه ها در انبار نگهداری کنند .
اطاق های نگهداری تخم مرغ در مزارع مرغ مادر باید تمیز و بهداشتی بوده و مجهز به یک تهویه مناسب ،مرطوب ساز و گرم کن باشند. ترموستات ها در اطاق های تخم مرغ اکثرا دقیق کار نمی کنند و باید آنها را مورد بازدید قرار داد.دستگاه های مرطوب ساز را مرتبا تمیز کرده و برای جلو گیری از آلودگی ،مقداری مواد ضد عفونی به آب اضافه کنید .

جدا سازی و حفاظت :

مزارع مادر و جوجه کشی هر دو باید از سایر مرغداری ها و دامداری ها دور باشند تا از ورود اجرام بیماری زا جلو گیری شود .به همین دلیل باید از ورود بازدید کنندگان به مرغداری و جوجه کشی جلو گیری نمود .
افرادی که در قسمت مرغ مادر کار می کنند برای هر مرتبه بازدید از مرغداری باید از چکمه های لاستیکی و رو پوشهای ضد عفونی شده استفاده کنند .چکمه های لاستیک بهتر از پلاستیکی است زیرا ضد عفونی کردن آنها آسان تر انجام می شود .چکمه های پلاستیکی شکننده بوده و حتی بعد از چند قدم راه رفتن روی نقاط بتونی یا روی ریگ یا روی اسلت ها ممکن است سوراخ پیدا کند .
بهترین برنامه های بهسازی در جوجه کشی شامل ایجاد امکانات برای دوش گرفتن ،تعوض لباس ها و کفش ها برای کلیه کار کنان و بازدید کنندگان می باشد.

طرح و خط تولید :

طرح تشکیلات جوجه کشی، خط و مسیر کار –افراد و هوا از همان راهی باید باشد که تخم مرغ ها طی می کنند .تا جایی که ممکن است از درهای یک طرفه باید استفاده کرد تا از بر گشت آلودگی از نقاط کثیف به نقاط تمیز جلو گیری شود .
بسیاری از جوجه کشی ها وجود دارند که نمونه های بدی از طرح خط تولید به شمار می روند .ما یکی از آنها را می شناسیم که تخم مرغ ها برای رسیدن به اطاق نگهداری تخم مرغ از میان سالن درجه بندی جوجه می گذرد .در این موسسه تخم مرغ ها را برای خواباندن در دستگاه ،دوباره از اطاق جوجه ها عبور می دهند و سپس تخم مرغ ها را برای انتقال به سالن جوجه کشی از محل شستشوی سینی ها می گذرانند .در سالن جوجه کشی نیز گاهی تمیز کاری دستگاه هچر و حمل جوجه ها در یک زمان صورت می گیرد .
این مشکلات به نگرانی های مربوط به ضد عفونی و بهسازی اضافه می شود ولی با طرح ریزی صحیح تر و دقیقی می توان از این وضعیت رهایی پیدا کرد .رطوبت و تهویه در جوجه کشی باید در طرح ریزی کلی موسسه مورد ملاحظه قرار گرفته باشد .ایده ال این است که هر اطاق برای خود سیستم تهویه مستقل داشته باشد .اطاق های تمیز مخصوصا اطاق مربوط به تهیه واکسن به یک سیستم تهویه با فشار مثبت احتیاج دارند ،در صورتی که اطاق های آلوده مانند بخش سینی شویی و سالن هایی که هچرها در آن قرار دارند باید مجهز به سیستم تهویه بافشار منفی باشند .
سیستم های تهویه حتی الا مکان باید هوای تازه و تمیز را به داخل جوجه کشی پخش نماید. مدیر بخش جوجه کشی که مفهوم هوای تازه و تمیز را به عنوان یک عامل ضد آلودگی در نظر می گیرد کمتر با مشکلات بهداشتی درگیر می شود مخصوصاً در زمستان که بسیاری از جوجه کشی ها برای صرفه جویی در انرژی از تهویه کمتری می خواهند استفاده کنند. تبادل و تعویض سریع هوای راکد و آلوده با هوای تازه هرچه زودتر یا بیشتر آلودگی را حذف کرده و به عنوان یک عامل ضد عفونت عمل می کند .

تمیز کاری :

تلاش وجدانی برای تمیز کاری از ضد عفونی کردن مهم تر است . همه مواد ضد عفونی در تمیز کاری مقدماتی موثر هستند . ذرات و مواد آلی موجود دردستگاه جوجه کشی باعث خنثی کردن مواد ضد عفونی می شوند . بنابرین ،بهترین کار در تمیز کاری در تمیز کردن این است که نسبت به مصرف مواد ضد عفونی توجه کامل مبذول گردد .

ضد عفونی :

چندین نوع ماده ضد عفونی و بهداشتی برای مصرف در صنعت مرغداری وجود دارد .
هر یک از آنها در محیط مناسبی باید مورد استفاده قرار گیرد تا بیشترین تاثیر را داشته باشد ph ،سازگاری با سایر عوامل شیمیایی مورد مصرف ،مقدار مواد الی موجود ،درجه حرارت و رطوبت باید همگی مورد توجه قرار گیرید .بعضی از این مواد برای بعضی تجهیزات جوجه کشی خورندگی دارند .حتی وقتی محیط برای تاثیر شیمیایی یک ماده ضد عفونی یا بهداشتی مناسب باشد شما ممکن است به علت سمیتی که برای انسان و جوجه ها دارد قادر به استفاده از آن نباشد .
کم تاثیری مواد ضد عفونی که در مصرف غلط این مواد به وجود می آید در موسسات تجارتی جوجه کشی عمومیت داشته و ممکن است بسیار هم گران تمام شود .از این رو بر چسب روی قوطی ها را به دقت مطالعه کرده و از دستورالعمل های مربوطه پیروی نمائید .
اگر برای رقیق کردن باید یک انس مواد ضد عفونی را در یک گالن آب مخلوط کنیم ولی شما 2 انس آن را دریک گالن رقیق می کنید هزینه ضد عفونی برای شما دو برابر می شود .اگر یک فراورده به اندازه توصیه شده نمی تواند تاثیر کافی داشته باشد لازم است که در باره مصرف آن تجدید نظر به عمل آید.
مواد بهداشتی باعث تقلیل جمعیت میکروبی گردیده از تکثیر آنها جلوگیری کنند. مواد ضد عفونی میکروب ها را می کشند .در بسیاری از موارد ،یک ماده بهداشتی همان رقیق شده ی یک ماده ضد عفونی است به طور کلی فرمول یک فراورده ،قدرت تاثیر آن را مشخص ساخته و معلوم می کند که از آن به عنوان یک ماده ضد عفونی باید استفاده کرد یا یک ماده بهداشتی .
در موسسات جوجه کشی ،یک کارمند آموزش دیده باید از جزئیات مربوط به مصرف مطمئن یک ماده شیمیایی در جوجه کشی اطلاع داشته باشد .مدیر برای هر یک از کارمندان به خطرات ناشی از هر یک از فراورده ها راهنمایی نماید .با این وصف تعداد افرادی که برای مخلوط کردن و کار کردن با این مواد شیمیایی در نظر گرفته می شود باید محدود باشد .برای این افراد باید ماسک کامل روی صورت و دستکش تهیه شود .
مواد ضد عفونی و مواد بهداشتی را با بر چسب های قابل رویت در یک محل مرکزی با تهویه کامل نگهداری نمائید .
ضد عفونی در کف سالن و اطاق ها را در نظر بگیرید بطوری که کلیه افراد بتوانند آن ها را ببینند.جهت اختلاط و پخش مواد ضد عفونی از دستگاه اتوماتیک که پیمانه ها و سیستم های مرکزی برای مه پاشی دارد استفاده نمائید . یک نسخه از برنامه و دستورالعمل بهسازی خود را در بایگانی نگهداری کنید .استفاده صحیح از مواد شیمیایی در جوجه کشی باعث اطمینان و تاثیر بهتر برنامه بهسازی خواهد شد .

دفع ضایعات :

کلیه ضایعات جوجه کشی –تخم مرغ های باز نشده –تخم مرغ های باز شده ولی جوجه ها خارج نشده –پوسته تخم مرغ ها و جوجه های مرده یا ضعیف و رنجور و غیره باید به طور سریع و موثر از بین برود زیرا این مواد می توانند باعث تکثیر و انتشار جمعیت های میکروبی شوند .
ضایعات جامد را می توان در کوره سوزاند یا با عمل آوری های لازم به پودر تبدیل کرد و یا بالاخره در گودال های بهداشتی دفن نمود .در هر حال ،ضایعات جامد را باید تا هنگام خارج کردن از موسسه جوجه کشی در یک محفظه یا گاری قبل از بیرون رفتن از موسسه چیزی به بیرون ریزش یا نشست نکرده باشد زیرا اثرات نا مطلوب محیطی برای شهرداری بوجود می آید علاوه بر بو ،منظره جوجه های مرده بر روی جاده ها نا خوشایند می باشد .
محل جمع آوری ضایعات جامد باید از محل ورودی کارکنان و باز دید کنندگان –مناطق پارگینگ –محل تحویل تخم مرغ ها و محل بارگیری محوطه های جوجه دور باشد .
برای دفع ضایعات آبکی ،بهترین سیستم این است که می توان آنها را مستقیما به خط فاضلاب شهرداری وارد نمود .جوجه کشی های روستائی برای خود باید سیستم دفع ضایعات تهیه نمایند .یک تانک سپتیک بزرگ برای جوجه کشی های کوچک کارایی خواهد داشت .ضایعات آبکی برای جوجه کشی های بزرگ در مناطق روستائی مشکلات سختری را به وجود می آورند .در مناطقی که به اندازه کافی زمین موجود است و آب و هوای مناسبی دارد ساختن یک استخر برای نگهداری و انتقال ضایعات آبکی راه موثری خواهد بود .

کنترل کیفیت :

هدف موسسه جوجه کشی عبارت است از تولید بیشترین تعداد ممکن جوجه های سالم از تخم مرغ های نطفه داری که به جوجه کشی وارد می شود .این عمل فقط با حفظ بالاترین کیفیت ممکن تخم مرغ های جوجه کشی و شرایط محیطی که تخم مرغ ها از آ ن عبور می کنند امکان پذیر می کردد .برای آن که اطمینان حاصل شود بالاترین استانداردهای کیفی رعایت شده باید دستور العمل های کنترل کیفیت در مزرعه مرغ مادر ودر موسسه جوجه کشی به کار برده شود .
در مزرعه مرغ مادر ،اندازه گیری وزن مخصوص پوسته تخم مرغ های جوجه کشی در هر ماه یک بار به جلو گیری از مشکلات آلودگی کمک می نماید .کیفیت پوسته تخم مرغ های جوجه کشی از عوامل مهمی است که زمینه آلودگی را مشخص می سازد .پوسته های نازک و متخلخل باسهولت بیشتری در معرض نفوذ میکروب ها قرار می گیرند تا پوسته های خوب وقوی.
متاستفانه سن گله مرغ مادر عامل اصلی مشخص کننده کیفیت پوسته است ،همان طوریکه سن مرغ مادر بالاتر می رود کیفیت پوسته خراب تر می شود .سایر عوامل مشخص کننده شامل تغذیه –استرس و بیماری است که می توانند اصلاح شوند تا کیفیت پوسته بهبود پیدا کند .
وزن مخصوص را با غوطه ور ساختن تخم مرغ ها در محلول های نمکی با غلظت های متفاوت می توان اندازه گیری کرد .
برای تشخیص ارزش کیفی پوسته ،بهترین حالت واسطه ای بین دقت عمل و زمان کافی ،این است که سه نوع محلول نمکی با وزن مخصوص های 1.075-1.080و 1.085تهیه و مورد استفاده قرار گیرد .
از روی نوع محلول نمکی که تخم مرغ ها در آن شناور می شوند می توان کیفیت پوسته را تخمین زد و وزن مخصوص 1.080 یا بالاتر مشخص کننده کیفیت متناسب پوسته است . حداقل 100عدد تخم مرغ از هر گله برای این کار برداشت نمائید و مطمئن شوید که درجه حرارت محلول های نمکی 90 درجه سانتی گراد باشد .ارسال تخم مرغ های مورد آزمایش به قسمت جوجه کشی هیچ گونه خطری در بر ندارد .
برای این که وضعیت تخم مرغ ها از لحاظ تمییزی و خواص انتخابی مشخص شود هفته ای 1 یا 2 سینی تخم مرغ از هر گله مرغ مادر را مورد بازرسی قرار داده و بعد از شمارش کردن آن ها را از انتهای باریک در ماشین بگذارید بعد از 7-12 روز آن ها را در برابر یک منبع نورانی قرار داده نطفه داری و وجود ترک ها و تلفات زود رس را در آن ها تشخیص دهید .
از نتیجه آزمایش روی تعداد باقی مانده تخم مرغ های هچ نشده می توان درباره میزان تولید مثل در گله مادر و قابلیت جوجه کشی از تخم مرغ های آن اطلاعاتی به دست آورد .
برای هر دوره آزمایش 7-12روزه و 21روزه حداقل 4سینی تخم مرغ از هر گله مادر باید نمونه برداری شود .
درطی دوره جوجه کشی ،موازین کنترل کیفی باید به مورد اجرا گذارده شود :

- جریان هوا در قسمت های ستر و هچر اندازه گیری شود .

- توجه به درجه حرارت و میزان رطوبت اهمیت زیادی دارد .

- تعداد تخم مرغ هایی را که در اثر بدی حمل و نقل ترک برداشته اند تعیین نمایید .

آزمایش های میکرو بیولژیکی :

جوجه کشی به اجرای دائمی برنامه برای تعیین جمعیت میکروبی نیاز دارد .در روزهایی که دستگاه هایی جوجه کشی کار نمی کنند و بعد از عملیات پاک سازی باید به طور مرتب از کلیه قسمت های جوجه کشی و دستگاه ها اعم از هر سطح و هر فضا و هر هوائی که باشد نمونه برداری صورت گیرد .بعضی از جاهای مهمتری که باید مورد آزمایش قرار گیرد عبارتند از :جایگاه شستشوی سینی ها –محل های ورودی و خروجی هوا –فیلترها –کوکر های تبخیری –سترها –هچرها –جوجه های مرده در داخل هچر –هوای اطاق هایی که جوجه ها تخم مرغ ها نگهداری می شوند – تسمه نقاله های مخصوص جابجایی جوجه ها – اب دستگاه جوجه کشی و دستگاه های مربوط به واکسیناسیون مانند مخلوط کن واکسن و رقیق کننده آن .

برای تعیین آلودگیهای باکتریایی و قارچی نمونه های ارزش یابی شده ای نداشته باشید . یک سطح ، موقعی بطور رضایت بخش تمیز است که با کشیدن سوآب از یک قسمت به مساحت 2 اینچ مربع یا یک ظرف سرباز ،تعداد کلی شمارش میکروبی کمتر از پرگنه (کنونی ) و تعداد شمارش قارچی کمتر از پنج باشد .ضمن بازرسی چشمی که به عنوان یک تکنیک آزمایشی صورت می گیرد ،شمارش های بین 10تا 30 پرگنه به عنوان آلودگی متوسط و بالاتر از 30 پرگنه به عنوان آلودگی سنگین تلقی می گردد .برای این که قدرت تاثیر مواد ضد عفونی به حداکثر برسد ،مدیر واحد جوجه کشی باید همه سطوح و دستگاه ها را بازرسی کند تا از عاری بودن آنها از اجرام آلی مطمئن شود.

ارتباط :

بر قراری یک رابطه اطلاعاتی مناسب از اهمیت اساسی بر خوردار است .مدیر واحد مرغ مادر باید هر اتفاقی را که در گله ها پیش می آید به مدیر واحد جوجه کشی اطلاع دهد .به عنوان مثال گزارش دهد که تخم مرغ ها تصادفا خیس شده اند یا تعداد زیادی از تخم مرغ ها روی بستر گذارده شده اند یا این که موقتاً تخم مرغ ها در اطاقی که هوای سرد داشته نگهداری شده و دچار عرق زدگی شده اند و خلاصه از این قبیل اطلاعات .
مدیر واحد جوجه کشی می تواند این اطلاعات را برای تنظیم زمان خواباندن تخم مرغ ها یا تصحیح روشهای بهسازی به کار برد تا تعداد تولید جوجه های سالم به حداکثر برسد . اگر مدیر واحد جوجه کشی از مشکلاتی که در واحد مرغ مادر اتفاق می افتد با اطلاع نباشد ممکن است که تعداد فراوانی از تخم مرغ ها در جوجه کشی دچار اختلال گردیده و ضایع شوند .
همین طور هم مدیر واحد جوجه کشی باید اطلاعاتی که ممکن است به افزایش تاثیر کلی عملیات کمک نماید از قبیل تعداد غیر عادی تخم مرغ های ترک دار – بدقواره و یا کثیف را به مسیر گله مادر کزارش نماید .همین نوع ارتباط نیز باید بین مدیر واحد جوجه کشی و پرسنل بخش پرورش جوجه برقرار باشد ،به عنوان مثال ،فردی که در بخش جوجه های گوشتی کار می کند با پیشنهاد این که اگر مدیر واحد جوجه کشی ،تحویل جوجه ها را تا چند ساعتی به تاخیر بیندازد تا سالن پرورش جوجه ها آماده شود می تواند مقدار قابل ملاحضه ای از پول شرکت را صرفه جویی نماید .مسئول این بخش باید در صد تلفات جوجه ها را در اولین و دومین هفته به مدیر واحد جوجه کشی گزارش دهد .
با اطلاعات مربوط به در صد تلفات می توان میزان موفقیت عملیات مربوط به گله مادر و بخش جوجه کشی را ارزش یابی نمود .مدیر واحد جوجه کشی باید ویژگی های جوجه ی تحویلی از جمله سن گله ی مرغ مادر که جوجه ها از آن گله حاصل شده اند ،مدت زمانی که جوجه ها به طور غیر عادی در اطاق نگهداری معطل شده اند و سایر عواملی را که می توانند بر شرایط عمومی جوجه ها تاثیر گذارند را به پرسنل وبخش پرورش اطلاع دهد .

جوجه های سالم :

مدیر واحد جوجه کشی در برابر کار هرگز تمام نشدنی مقابله با آلودگی قرار دارد .
چندین ساعت از هر روز ،صرف تمیز کاری و ضد عفونی محیط جوجه کشی می شود .هر روز صبح بعد از یک پاکسازی همه جانبه دوباره با بیرون آوردن جوجه های هچ شده از دستگاه همه جا کثیف و آلوده می گردد و هیچ تضمینی جهت پاک نگهداری تخم مرغ های وارده برای جوجه کشی وجود ندارد .
مدیریت صحیح در هر یک از 12 بخش مورد بحث در این مقاله ،باعث تولید جوجه های سالم خواهد شد .
 

12 components of good hatchery sanhtathon
By :joseph mouldhn.jeanna Wilson
Misset-world poulry dec 90/jun91



دکتر کریم نیکپور تهرانی

شرکت سیمرغ     ۱۴ تیر ۱۳۸۹      

http://hatchery.ir/




نوع مطلب : صنایع وابسته به کشاورزی، بازاریابی کشاورزی، جوجه کشی، محصولات دام و طیور، 
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


( کل صفحات : 2 )    1   2   
پیوندها
آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :